L’okonomiyaki, la crêpe japonaise née dans les décombres de Hiroshima
Connaissez-vous l’okonomiyaki, la crêpe ou omelette japonaise née après-guerre à Hiroshima, un plat populaire de la cuisine nipponne, qui fait partie du panthéon culinaire du Japon ? Dans les ruines de Hiroshima, les survivants de la première bombe atomique (hibakushas) récupèrent des tôles issues des décombres pour faire griller une pâte à base de farine et d’eau agrémentée des ingrédients qu’ils se procurent. De cette cuisine de fortune est né un plat emblématique de la gastronomie de l’Archipel, l’okonomiyaki, « la nourriture de l’âme de la reconstruction d’après-guerre ».
Japon : jardins cachés et incontournables à découvrir dans l’Archipel à Tokyo, Kyoto et Hikone
Omniprésents au Japon, les jardins surgissent au milieu des gratte-ciel de Tokyo, au cœur du hojo (maison abbatiale) d’un temple bouddhiste zen ou au sein des machiya, maisons de ville étroites et allongées de Kyoto.
Château Himeji, un joyau du Japon féodal, qui a traversé le temps
Chef-d’œuvre de l’architecture féodale du début du XVIIe s. au Japon, le château de Himeji, surnommé le « Héron blanc », a servi de décor au film Ran de Kurosawa. Parfaitement préservée, sa tour centrale, qui se gravit pieds nus par de raides escaliers, a survécu aux tumultes de l’histoire. Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, ce joyau récemment restauré continue d’éblouir ses visiteurs.
Tokyo by night et insolite en 10 photos : visiter autrement la capitale de la culture Otaku
Tokyo by night en 10 photos insolites : une plongée dans la capitale de la pop culture japonaise et du Cool Japan. Derrière l’exubérance de cette mégalopole de 37 millions d’habitants, haut lieu de l’univers otaku (animés, mangas, jeux vidéo, karting en pleine rue comme dans Mario Kart…), se dévoilent, dissimulés entre ses gratte-ciel, des jardins cachés à découvrir : sanctuaire shinto, cascade et jardin zen…
Château de Hiroshima : le phénix de la Ville de la Paix
Réduit à néant le 6 août 1945, le château de Hiroshima a été reconstruit entièrement, du donjon à ses douves et son jardin. Transformé en château-musée, il raconte aujourd’hui l’histoire de la ville, sa résilience et sa quête de paix.